張彬淵
改革開放以來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，人們生活水平不斷提高，住房面積增大，室內(nèi)裝飾成為熱點(diǎn)，在室內(nèi)裝飾時(shí)，人們往往重漂亮、氣派的裝修，滿足視覺審美的需求，而常常忽視安全、健康方面的問題。導(dǎo)致室內(nèi)污染嚴(yán)重，空氣中有害物質(zhì)如甲醛等大大超標(biāo)，特別在室內(nèi)通風(fēng)不良的情況下，會(huì)誘發(fā)各種疾病，后果嚴(yán)重。我國(guó)對(duì)室內(nèi)空氣污染情況尚未進(jìn)行過專題調(diào)查，現(xiàn)以日本的例子作一說明：最近，日本23個(gè)衛(wèi)生研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合對(duì)320個(gè)家庭的室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)查并由日本國(guó)立醫(yī)藥食品衛(wèi)生研究所提出分析報(bào)告，在被調(diào)查者居住的房屋陽臺(tái)上測(cè)得室外甲醛濃度為8PPb，室內(nèi)為62PPb，是室外的7．8倍，室內(nèi)最高值達(dá)到 480ppb。可見室內(nèi)污染遠(yuǎn)比室外的大，人們?cè)谑覂?nèi)起居、休息、長(zhǎng)時(shí)間停留受害更甚，特別是老人、兒童。因此對(duì)室內(nèi)環(huán)境的污染必須予以足夠的重視，并著手解決。
1 廚房和廚房家具有特點(diǎn)
90年代后期起，廚房裝飾成了繼臥室、起居間裝飾之后的熱點(diǎn)，廚房家具廠如雨后春筍般地興建起來，以滿足社會(huì)巨大的需求。廚房的配置水平已成為現(xiàn)代家庭居住環(huán)境舒適與否的重要標(biāo)志。“民以食為天”，廚房和廚房家具的基本功能是滿足人們炊事和飲食的需要，要求安全、衛(wèi)生、方便、省力。廚房是住宅中最溫馨的地方、孩子等待著媽媽烹調(diào)的美味，家人們親切的交談充滿溫暖，其樂融融；廚房是家務(wù)勞動(dòng)最繁重的地方，“買、洗、燒”，一日三餐不可少；廚房設(shè)施最為復(fù)雜，供排水、煤氣、排油煙機(jī)、電飯堡、烤箱等各種電氣設(shè)施，管道配置復(fù)雜，若有不慎就會(huì)失火，漏水，廚房?jī)?nèi)的空氣污染在居室中也是最嚴(yán)重的，一氧化碳，油煙，及油過熱時(shí)分解出的丙烯醛等對(duì)廚房主要操作者的危害更大，人在廚房里勞作停留的時(shí)間越長(zhǎng)，人體受污染毒害的機(jī)會(huì)隨之增加。此外，我國(guó)住宅建筑設(shè)計(jì)中，廚房空間僅4—6平方米，開放式廚房更是與其他房間相連，廚房?jī)?nèi)的有害氣體必然會(huì)在家中四處彌漫。冬天時(shí)，門窗緊閉，致使有害氣體難以徹底排出室外。廚房家具必須適應(yīng)上述復(fù)雜環(huán)境，另外，還要有大的貯存空間。這些都給廚房家具設(shè)計(jì)帶來了復(fù)雜性和難度，如何妥善解決上述問題，設(shè)計(jì)出功能合理，符合中國(guó)人飲食習(xí)慣，亮麗溫馨、潔凈衛(wèi)生環(huán)保型的現(xiàn)代中國(guó)廚房家具是放在我們面前的迫切任務(wù)。
2. 廚房家具綠色設(shè)計(jì)的原則
環(huán)保型廚房家具的設(shè)計(jì)必須遵循綠色設(shè)計(jì)的原則、所謂綠色設(shè)計(jì)就是維護(hù)人類地球綠色環(huán)境的設(shè)計(jì)，即不破壞地球資源，不危害地球環(huán)境的設(shè)計(jì)。具體地講，綠色設(shè)計(jì)的原則是：
（1）必須是健康的，安全無害的，與環(huán)境融洽，而且產(chǎn)品生命周期長(zhǎng)的設(shè)計(jì)；
（2）盡可能節(jié)省材料；
（3）選用可以再生和易于再生的原材料；
（4）盡可能避免使用危害環(huán)境的材料或不易回收再利用的材料；
（5）在生產(chǎn)、消費(fèi)和廢棄過程中不污染環(huán)境，節(jié)約能源；
（6）不使用稀有動(dòng)植物作原料。
廚房家具設(shè)計(jì)要遵循上述原則，設(shè)計(jì)時(shí)仍采用現(xiàn)有的設(shè)計(jì)方法，但需增加環(huán)境保護(hù)和節(jié)約自然資源的考慮。使所設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的廚房家具在整個(gè)生命周期內(nèi)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的負(fù)面影響最小，也就是在廚房家具整個(gè)生命周期內(nèi)資源利用率最高和廢棄物的排放量最小。
3 綠色廚房家具設(shè)計(jì)的要點(diǎn)
綠色廚房家具設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括綠色材料、綠色結(jié)構(gòu)、綠色工藝、綠色包裝和綠色回收處理等。現(xiàn)擇要說明如下：
3.1 綠色材料
家具基材和其他材料是設(shè)計(jì)制造廚房家具的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是進(jìn)行環(huán)保型家具開發(fā)的關(guān)鍵之一。在選擇基材時(shí)首先要考慮原料來源豐富，可以再生，不破壞生態(tài)環(huán)境，利用時(shí)耗能低，便于回收利用，無毒無害。
當(dāng)前，制作廚房家具大量采用刨花板、中密度纖維板和木材，并輔以金屬（不銹鋼、鋁合金和涂塑鋼制件）、石材等。刨花板、中密度纖維板是利用枝丫材、板皮小徑間伐材、農(nóng)作物桔梗等制成，這種板材既節(jié)約了優(yōu)質(zhì)木材又符合力學(xué)性能要求，簡(jiǎn)化了家具生產(chǎn)工藝，很受生產(chǎn)企業(yè)歡迎。意大利楊、輻射松、按樹等屬速生樹，如意大利楊長(zhǎng)8～10年，直徑可達(dá)35cm，可用來制造細(xì)木工板、膠合板等。樹木利用太陽能，生生不息，可以永續(xù)利用，是最省能量的。木材本身是自然材料，無毒，觸感良好，性能優(yōu)良，故深受人們的喜愛。問題是人造板制造中需用膠粘劑將刨花、纖維或單板熱壓成型。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)中大部分采用尿醛膠，甲醛是合成尿醛樹脂膠的主要原料。甲醛是一種易揮發(fā)的物質(zhì)，人吸入后會(huì)感到鼻痛、咽喉痛癢，甚至出現(xiàn)胸悶、厭食等癥狀。長(zhǎng)期工作或生活在高濃度甲醛環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致呼吸道粘膜及眼膜潰爛。甲醛屬致癌物質(zhì)，居室中濃度不能超過 （0．lppm）。
目前我國(guó)對(duì)刨花板，中密度纖維板中游離甲醛釋放量（用穿孔法測(cè)定）作了如下規(guī)定：
刨花板：家具、室內(nèi)用（A類）的優(yōu)等品，一等品，為＜30mg／100g，二等品＜50mg／100g，對(duì)非結(jié)構(gòu)建筑用的板材(B類）要求
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